ごはんの作り置き、おかずは何を作る？(21.04.第3週)

更新が遅くなってしまいましたが、4月3週目の作り置きです。
土曜が実家で法事、日曜が来客というスケジュールだったため、作り置きは日曜の夜に行いました。
今回は写真少なめです＾＾；

おしながき

今週の買い出し食材はこんな感じ！
とりあえずお肉の特売日が土曜なのでお肉の写真です。
野菜はほぼ月曜に買い出ししています。

• 唐揚げ
• 牛丼
• ミートソース
• 豚かたまり肉の煮込み
• カレー
• 鶏ハム

仕込み分

• 

• 

• 

今回の仕込み分はコレ！！
唐揚げですね。
ニンニクと生姜をひと欠けずつ刻んで袋にポイっと入れます。
本当はすりおろした方が味が馴染むんでしょうが、主婦は忙しいんです。
面倒くさいことはやってられませんよね！！
鶏肉を一口サイズに切って薬味を入れた袋に投入し調味料を入れて揉み込む。
調味料は酒、醤油、みりんを私は入れますが、実家では酒、砂糖、醤油、卵が入ってます。
袋の口を縛って、食べる直前に油で揚げます。

こちらの写真は前の週に仕込んだ豚肉の塩漬け。(ベーコン)
これを塩抜きしました。
3回ほど水を替えて塩抜きしたら、今度は水気拭いて冷蔵庫で乾燥させました。

作り上げた分

今回は調理中の写真を撮り忘れていたので完成図のみです＾＾；
前週仕込みの鶏ハムは加熱しました。
鶏胸肉を砂糖と塩で揉みこんで漬けておいたものを低温で20分加熱。

画像上段真ん中のミートソースは前週の肉団子の残りのトマトソースを再利用です。
こういう時に貧乏性発揮ですww
画像上段右は牛丼作ったんですが、たぶん結婚して初めて作りました＾＾；
いつも作る豚丼より牛丼が美味しいですね～＾＾
画像左下のカレーはルーを入れると焦げやすいので、ルーは後から入れることにしました。
画像画像右下は豚かたまり肉を醤油とお酒と玉ねぎで煮込んでいます。

作り置きをしていて思うのですが、やはり煮込みが手間かからずに楽だな～という印象です。
炒め物は作り置きしちゃうと美味しくないことが多いのでオススメできなかったり。

おまけ

ある日の晩ごはん

晩ごはんの作り置きはほぼメインディッシュなので、食べる当日には野菜を切ったりサラダを作ったり。
写真ではサラダに鶏ハムを刻んで使っています＾＾
このあと別のメインが出てきますw
平日の食事の準備はそれくらいで済むので休日はバタバタしますが平日の時間的余裕は生まれます＾＾
仕事から帰って食事の用意をすると、どうしても晩ごはんが遅くなるしお風呂や就寝時間も自然と押してしまう。
私自身が手際の良い方ではないので心の平穏のために作り置きをしているような感じです＾＾

今回も最後まで読んでいただきありがとうございました＾＾